隰縣面塑非遺傳承人蘇栩。

　　2024年11月底至12月中旬，由山西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)促進(jìn)會(huì)、山西省工美行業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟促進(jìn)會(huì)主辦的“非遺里的山西·晉京城進(jìn)高?！毕盗谢顒?dòng)，在北京化工大學(xué)成功舉辦了“‘面面俱到、有禮有面’非遺面食技藝表演”“吃出來(lái)的雕塑—臨汾隰縣面塑”，以及“妙‘剪’生花—廣靈染色剪紙”三期講座，均由山西省級(jí)工藝美術(shù)大師親臨現(xiàn)場(chǎng)講解授課，讓京城高校師生更深刻地了解山西非遺，切實(shí)感受到手工藝術(shù)的魅力，讓中國(guó)傳統(tǒng)文化在新時(shí)代大學(xué)生中煥發(fā)出新的光彩。

　　活動(dòng)結(jié)束后，記者采訪了山西會(huì)館文旅總監(jiān)李昆、山西非遺面塑傳承人蘇栩、山西廣靈染色剪紙傳承人高清紅，通過(guò)他們的講述、經(jīng)歷和收獲，讓大家深刻地感受到那些精美的山西非遺藝術(shù)作品背后，深藏著多少沉甸甸的執(zhí)著、堅(jiān)持和創(chuàng)新的力量。

　　食在中國(guó)面在山西

　　“碳水大省”的故事講不完

　　2006年，李昆成為山西會(huì)館的一名文化講解員和面藝講解員。面對(duì)這個(gè)充滿挑戰(zhàn)的全新領(lǐng)域，她開始深入學(xué)習(xí)山西的歷史和文化，努力將傳統(tǒng)的文化和故事融入面食講解中。在工作中，總是見到一些游客被山西的文化和美食所吸引，她暗自思索要讓更多的人了解山西面食，僅僅依靠傳統(tǒng)的推廣方式是不夠的。于是，她萌生了一個(gè)大膽的想法——?jiǎng)?chuàng)建一個(gè)研學(xué)品牌“瘋狂的碳水化合物”，讓學(xué)生們?cè)谟H身體驗(yàn)中感受山西面食的魅力?！隘偪穸郑⒁庵媸硯Ыo我們的無(wú)盡歡樂和能量。”李昆笑著對(duì)記者說(shuō)。 “目前，我們的相關(guān)工作人員已走遍40多個(gè)國(guó)家100多個(gè)城市，多方位、多角度展示山西新形象?！崩罾ソ榻B說(shuō)，山西會(huì)館于2012年創(chuàng)辦研學(xué)活動(dòng)，讓學(xué)生們?cè)谟沃袑W(xué)、學(xué)中游，豐富知識(shí)，開闊視野。此外，他們還積極參與各種政府和民間活動(dòng)，上海世博會(huì)、中國(guó)餐飲業(yè)博覽會(huì)、山西品牌中華行、山西品牌絲路行、“山西之夜”等處處有山西面食表演的身影。

　　從晉菜晉面的發(fā)展、山西面食的分布，到“面食+表演+創(chuàng)新+升級(jí)”，以及山西面食與中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)俗的緊密相關(guān)……李昆的研學(xué)教案總是準(zhǔn)備得十分豐富?！白哌M(jìn)幼兒園、小學(xué)校，要教孩子認(rèn)識(shí)做面食的工具和簡(jiǎn)單的做法;走進(jìn)高校，就要多講講和面食相關(guān)的歷史文化，讓知識(shí)型人才去感受山西的傳統(tǒng)民俗文化?！泵媸澄幕袑W(xué)活動(dòng)創(chuàng)辦以來(lái)，共接待國(guó)內(nèi)外中小學(xué)生達(dá)80萬(wàn)人次。李昆的面食研學(xué)活動(dòng)教程和組織辦法通過(guò)“走出去”進(jìn)行積極探索，取得良好的效果，成為餐飲企業(yè)開展青少年社會(huì)實(shí)踐研學(xué)教育的領(lǐng)跑者。

　　但是，在技藝傳承方面，面食的制作需要精湛的技藝和豐富的經(jīng)驗(yàn)，包括和面、揉面、醒面、手工拉抻等多個(gè)環(huán)節(jié)，這些技藝往往需要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的實(shí)踐和學(xué)習(xí)才能掌握，當(dāng)前這個(gè)行業(yè)缺乏系統(tǒng)的傳承計(jì)劃和培訓(xùn)體系，導(dǎo)致許多年輕人對(duì)這項(xiàng)技藝望而卻步。李昆說(shuō)：“在推廣山西面食文化的過(guò)程中，還有不少挑戰(zhàn)和困難，技術(shù)傳承、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、品牌建設(shè)、市場(chǎng)推廣、人才培養(yǎng)這些方面都是我深入思考的問題。山西面食文化走向世界舞臺(tái)，成為中華文化的一張亮麗名片，還需要等待更多的年輕人去點(diǎn)亮、去傳承?！?/p>

　　從隰縣走向世界

　　食用花饃華麗變身藝術(shù)品

　　蘇栩，1986年出生于臨汾隰縣，自幼跟隨外祖母和母親學(xué)習(xí)面塑，耳濡目染間熏陶出他獨(dú)特的面塑視角和藝術(shù)靈感。多年來(lái)他不斷吸收山西傳統(tǒng)文化藝術(shù)的養(yǎng)分，在日積月累的學(xué)習(xí)過(guò)程中，漸漸形成有自己特色的面塑藝術(shù)手法，擅長(zhǎng)制作古裝傳統(tǒng)人物、神話人物、戲劇人物、動(dòng)物花鳥、現(xiàn)代時(shí)尚卡通、人物肖像。 面塑，俗稱面花、禮饃、花糕、捏面人。它是用面粉、糯米粉等原料制作成各種人物或動(dòng)物形象的傳統(tǒng)民俗藝術(shù)，是在中國(guó)民間做面花食品的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的。早在漢代就已有文字記載，是中國(guó)文化和民間藝術(shù)的一部分，也是研究歷史、考古、民俗、雕塑、美學(xué)不可忽視的實(shí)物資料。“面塑原材料最早是面粉，在加工過(guò)程中加入蜂蜜，蜂蜜具有防腐功能，但時(shí)間長(zhǎng)了還是容易遭蟲蛀?，F(xiàn)在我們?cè)诿鎴F(tuán)制作過(guò)程中添加了食用防腐劑和甘油，既能防腐又能防裂，相當(dāng)于延長(zhǎng)了面塑作品的保存時(shí)間。”蘇栩談到對(duì)面塑的發(fā)展，除了材料創(chuàng)新外，色彩和模型也較過(guò)去有了更開放的創(chuàng)意。“傳統(tǒng)的面塑基本上就是做成花饃和小燕子的造型，然后在面上點(diǎn)一些小紅點(diǎn)?，F(xiàn)在我們?cè)诿娣劾锾砑邮秤蒙睾凸咧绻谱鞒墒詹仄?，還會(huì)添加礦物質(zhì)顏料或國(guó)畫顏料，使面塑作品形態(tài)更精致逼真，色彩更濃郁鮮艷，有的可以保存數(shù)十年甚至上百年?！?/p>

　　作為非遺傳承人，不僅要展示精美的作品和精湛的技藝，還要讓面塑文化傳承下去。蘇栩創(chuàng)辦了隰縣面塑傳習(xí)所和面塑工坊，帶動(dòng)鄉(xiāng)親百姓學(xué)習(xí)面塑技藝制作面塑產(chǎn)品。由他親自講授的隰縣面塑培訓(xùn)課程，也已成為殘疾人、脫貧戶、自謀職業(yè)者喜聞樂見的崗位培訓(xùn)課。他還組織開展了傳統(tǒng)文化“面塑進(jìn)校園”活動(dòng)，專為學(xué)校設(shè)計(jì)了面塑校本課程并編寫面塑教材，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)手工演示，讓孩子們近距離體驗(yàn)面塑的魅力。他自主研究設(shè)計(jì)了掛件、吊墜擺件和面塑手工材料包等多種文創(chuàng)產(chǎn)品，根據(jù)本土習(xí)俗和特產(chǎn)設(shè)計(jì)制作的掛件《蛇盤兔》、擺件《梨娃》，深受人們的喜愛。

　　從隰縣到山西，從山西到中國(guó)，再?gòu)闹袊?guó)到世界，蘇栩帶著隰縣面塑經(jīng)歷了從食用花饃到藝術(shù)作品的華麗轉(zhuǎn)身，自己也擔(dān)當(dāng)起了隰縣文化之面塑非遺傳承人的使命。“在制作微雕面塑時(shí)，所用的工具只是一根繡花針，比如核桃殼里的十八羅漢方寸之地，展現(xiàn)的每位人物雖只有手指甲蓋兒的三分之一大小，卻形神俱異、惟妙惟肖，這和我們隰縣的小西天懸塑有異曲同工之處?！贝竽憚?chuàng)新題材，善用具體擬人形態(tài)，情感表達(dá)鮮活充沛，細(xì)節(jié)刻畫到位，形神兼?zhèn)洌翘K栩表達(dá)隰縣面塑靈魂的內(nèi)心張力，也是他深藏在內(nèi)心中最柔軟的鄉(xiāng)愁情結(jié)。

　　小剪紙里大乾坤

　　她的剪紙藝術(shù)作品走進(jìn)聯(lián)合國(guó)

　　高清紅，是廣靈染色剪紙第六代傳承人。她從小就對(duì)剪紙情有獨(dú)鐘，從幼年起，見過(guò)長(zhǎng)輩們做的剪紙作品，她都能在原樣的基礎(chǔ)上變化出新的個(gè)性作品。天賦使然，她創(chuàng)新的剪紙作品新穎別致，總是受到大家的稱贊。

　　20歲那年，看到廣靈剪紙這一民間傳統(tǒng)文化有失傳的危險(xiǎn)，高清紅向有關(guān)部門申請(qǐng)組建了“廣靈縣民間剪紙藝術(shù)協(xié)會(huì)”，帶領(lǐng)幾個(gè)姐妹創(chuàng)辦起一家剪紙文化產(chǎn)業(yè)公司。在艱苦的環(huán)境下，她帶著大伙打磨剪刀、設(shè)計(jì)圖案、點(diǎn)染上色，制作出新穎別致的彩色剪紙;她跟創(chuàng)業(yè)的伙伴們一起總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，學(xué)習(xí)營(yíng)銷方法、熟讀國(guó)家對(duì)文化產(chǎn)業(yè)的有關(guān)政策，將自己的剪紙資源、資料、宣傳冊(cè)、宣傳光盤，在市場(chǎng)上進(jìn)行廣泛的宣傳;她積極參加全國(guó)展覽展會(huì)，在國(guó)內(nèi)外辦巡回展覽，獲得了許多獎(jiǎng)項(xiàng)。

　　近幾年來(lái)，高清紅先后出訪了20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，積極開展了與各國(guó)文化的交流。她的剪紙作品，六次走進(jìn)聯(lián)合國(guó)，成為連接?xùn)|西方文化的橋梁。2010年，高清紅代表中國(guó)參加世博會(huì)，擔(dān)任中國(guó)紙坊坊主，她的剪紙作品再次榮獲特殊貢獻(xiàn)獎(jiǎng)，為中國(guó)文化在國(guó)際舞臺(tái)上贏得了更多的掌聲與尊重。2012年6月，經(jīng)聯(lián)合國(guó)人居署批準(zhǔn)，國(guó)際生態(tài)安全合作組織、山西廣靈青紅剪紙藝術(shù)有限公司和大同市財(cái)會(huì)學(xué)校三方共同在大同創(chuàng)建了“國(guó)際青年就業(yè)技能培訓(xùn)基地”，實(shí)現(xiàn)了民間剪紙走進(jìn)課堂的夙愿。多年來(lái)，她身體力行，帶動(dòng)了地方文化的復(fù)興和產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，培養(yǎng)了一批又一批的年輕剪紙藝人，助力當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，讓傳統(tǒng)文化在現(xiàn)代社會(huì)中煥發(fā)出新的生機(jī)與活力。

　　為了宣傳介紹中國(guó)民間傳統(tǒng)文化，高清紅常年輾轉(zhuǎn)往返于國(guó)內(nèi)國(guó)外，現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行剪紙手工表演?！叭绻蛔叱鋈ィ皇情]門造車，剪紙藝術(shù)就得不到長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展?！备咔寮t對(duì)記者說(shuō)?，F(xiàn)在的廣靈染色剪紙從設(shè)計(jì)、刻制、染色新工藝上不斷地在創(chuàng)新，同時(shí)在保護(hù)、挖掘、整理、研究和開發(fā)的過(guò)程中，品種和規(guī)模由原來(lái)的幾十種擴(kuò)大到上千種。內(nèi)容由傳統(tǒng)題材擴(kuò)展到著名文物古跡、旅游景點(diǎn)等各個(gè)領(lǐng)域，產(chǎn)品由傳統(tǒng)的張貼裝飾品發(fā)展為時(shí)尚的美術(shù)工藝品、旅游紀(jì)念品、剪紙掛歷、臺(tái)歷、賀年卡、邀請(qǐng)函等，成為集觀賞、收藏、實(shí)用等價(jià)值于一身的藝術(shù)品?！跋嘈烹S著時(shí)代的發(fā)展，隨著中國(guó)走出去步伐不斷加快，廣靈剪紙一定會(huì)為弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)文化發(fā)揮越來(lái)越重要的作用。”高清紅對(duì)剪紙藝術(shù)的未來(lái)充滿了信心。(記者楊凌雁 圖片由受訪者提供)